Name: BABKA biszkoptowa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: jajek; szczypta soli; cukru (7 łyżek; u mnie erytrytol, nie dodawałam więcej, mimo że jest mnie słodki); łyżek oleju (u mnie kokosowy) lub 80g roztopionego masła; mąki (niby pszennej, ale u mnie żytnia typ 720, wyjątkowo przesiana przez sito dla napowietrzenia – dałam 270 g); łyżki mąki ziemniaczanej; łyżeczki proszku do pieczeni; kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego; sok i skórka otarta z 1 cytryny

Babka biszkoptowa, najprostsza i ekspresowa – to lubimy najbardziej 😊 Można ją modyfikować dodatkami – użyć olejku migdałowego czy rumowego i posypać płatami migdałów; zamienić cytrynę na pomarańczę i posypać kandyzowaną skórką lub polać pomarańczowym lukrem; w każdej wersji można ją polać rozpuszczoną czekoladą i posypać dowolnym garnirem: kandyzowanymi owocami, kokosem, migdałami. Zawsze będzie pyszna i lekka 🎯

Najładniejsza – ale to kwestia przyzwyczajenia się – jest babka zrobiona z maki pszennej. Mąką żytnia chlebowa, taka typu 720, czyli mocno oczyszczona, jest jednak równie dobra, tyle że babka (tak samo, jak BISZKOPT ŻYTNI) ma inny kolor. Normalnie nie robię ceregieli z przesiewaniem mąki, jeśli używam pszennej, ale w tym przypadku – użyłam żytniej – rozluźniłam ją przesianiem przez sito 😊 Mimo to ta babka to najprostsza babka na Wielkanoc – polecam w każdej wersji 👍

—-

Pomóż mi rozwijać mój blog 😊

Podoba Ci się treść ❓ Kliknij serduszko pod tytułem ❗
Blog żyje z odwiedzin: zapraszam Cię ponownie ❗
Pomóż innym mnie znaleźć: udostępnij – poniżej znajdziesz ikony, dzięki którym łatwo to zrobisz ❗

To dla mnie ważne 😊 Z góry dziękuję ❗

Katarzyna

Ingredients

0/9 Ingredients

Adjust Servings

5 jajek
1 szczypta soli
100 g cukru (7 łyżek; u mnie erytrytol, nie dodawałam więcej, mimo że jest mnie słodki)
5 łyżek oleju (u mnie kokosowy) lub 80g roztopionego masła
300 g mąki (niby pszennej, ale u mnie żytnia typ 720, wyjątkowo przesiana przez sito dla napowietrzenia – dałam 270 g)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżeczki proszku do pieczeni
200 ml kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
sok i skórka otarta z 1 cytryny

Instructions

0/3 Instructions

Step 1 Białka ubijamy ze szczyptą soli. Wsypujemy po łyżce cukier i ubijamy na gęstą bezę. Dodajemy po 1 żółtku i ubijamy cały czas dokładnie.
Step 2 Dodajemy tłuszcz, śmietanę (lub jogurt) i sok oraz skórkę z cytryny, mieszamy delikatnie do połączenia. Wsypujemy mąki i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy.
Step 3 Przelewamy do formy babkowej lub tortownicy. Pieczemy min. 60 minut w temperaturze 180°. Można posypać cukrem pudrem lub polać dowolną polewą. I gotowe!