Name: BARSZCZ UKRAIŃSKI na szybko
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: duża cebula; łyżki masła klarowanego lub oliwy; opakowanie gotowej mieszanki mrożonej – np. Hortex Barszcz ukraiński; łyżki pasty warzywnej do zupy (przepis na blogu) lub 1 l bulionu (w ostateczności z kostki); łyżeczki papryki mielonej wędzonej; łyżeczka ziaren pieprzu; szklanka wody z ogórków kiszonych (ze sprawdzonego źródła); szklanka ugotowanej fasoli, np. białej (ew. 1 puszka); śmietanki 30%; sól; do podania: gęsty jogurt naturalny lub kwaśna śmietana (opcjonalnie)

Barszcz ukraiński jest całkiem inny, niż nasz tradycyjny, czysty barszczyk, gdzie buraczki lądują w odpadkach. Jest pełen warzyw, i za to go kochamy❗ Taki BARSZCZ UKRAIŃSKI lub ten nieco inny BARSZCZ, ale równie pyszny, wymagają jednak nieco więcej pracy. To całe obieranie i krojenie w słupki… Można więc sobie uprościć gotowanie, korzystając z mrożonki, i wierzcie, że zimą to naprawdę super opcja 💪

Instructions

0/3 Instructions

Step 1 Cebulę siekamy w piórka, podsmażamy na maśle 5-6 minut.
Step 2 Dodajemy mrożone warzywa, zalewamy gorącą wodą (ok. 1,2 litra), dodajemy paprykę, pieprz, solimy (ok. 1 łyżeczki, bo woda z ogórków jest słona 😊), gotujemy 10-15 minut lub do miękkości jarzyn, przy czym powinny zostać jędrne 😊
Step 3 Zdejmujemy z pieca, wlewamy wodę z ogórków, dodajemy fasolę i śmietanką, mieszamy, doprawiamy do smaku. I gotowe!