Name: BIGOS WARZYWNY z fasolą
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: duża cebula; łyżka masła klarowanego; małej główki białej kapusty; puszka pomidorów lub 200 ml przecieru pomidorowego; liście laurowe; ziarna ziela angielskiego; kopiasta łyżeczka nasion kolendry; szklanka ugotowanej białej fasoli lub z puszki (ja gotuję od razu 1 kg i zamrażam w porcjach); łyżeczki ziół prowansalskich (opcjonalnie, może być sama bazylia, tymianek, oregano, a nawet majeranek); sól, pieprz; pieczywo do podania (opcjonalnie), można też podać do gotowanych ziemniaków

Bigos warzywny z fasolą to bogate i pełnowartościowe danie, które przygotowuje się max 10 minut, a potem samo się gotuje, aż do uzyskania ulubionej konsystencji i miękkości warzyw. Nie gotujemy tego bigosu przez 2 czy 3 dni – jak BIGOSY z kapustą kiszoną i mięsem. Dodatek fasoli zastępuje mięso i kiełbasę, dopełniając nie tylko smaku, ale też wartości odżywczych 😊

—-

Pomóż mi rozwijać mój blog 😊

Podoba Ci się treść ❓ Kliknij serduszko pod tytułem ❗
Blog żyje z odwiedzin: zapraszam Cię ponownie ❗
Pomóż innym mnie znaleźć: udostępnij – poniżej znajdziesz ikony, dzięki którym łatwo to zrobisz ❗

To dla mnie ważne 😊 Z góry dziękuję ❗

Katarzyna

Instructions

0/3 Instructions

Step 1 Cebulę kroimy w piórka, podsmażamy na maśle 5-6 minut. Dodajemy pomidory lub przecier, dusimy kolejne 3-4 minuty.
Step 2 Kapustę kroimy na plastry, następnie w poprzek na paski lub kostkę (najszybszy sposób pokrojenia kapusty), dorzucamy do naczynia wraz z przyprawami i solą (1 łyżeczka). Gotujemy do miękkości (ok. 30-40 minut), choć można trochę dłużej – warzywa zaczną się rozpadać, dzięki czemu bigos nabierze zawiesistości.
Step 3 Dodajemy fasolę, podgrzewamy. Doprawiamy do smaku. I gotowe!