CIASTO FRANCUSKIE z jabłkiem i żurawiną

Ciastka francuskie z jabłkiem można spotkać chyba w każdej piekarni i cukierni. Zwykle jednak w środku jest jabłczana papka z różnymi dodatkami, przez co całe francuskie ciastko na zimno smakuje często nie tak, jak sobie to wyobrażamy, kupując je 😉 I oczywiście nie ma tej konsystencji, którą powinno mieć ciasto francuskie po upieczeniu, czyli kruchości i struktury. Dlaczego ❓ Bo jabłczana papka jest wilgotna i wsiąka w ciasto ❗ Tymczasem kiedy przygotujemy całe plastry jabłek i dodamy słodycz w postaci rodzynek czy żurawiny, ciastka po upieczeniu zachowują konsystencję wzorowo i bardzo długo 🎯 Choć to akurat trudno sprawdzić, bo znikają błyskawicznie 😊 Na szczęście równie szybko się je przygotowuje i z kilku prostych składników. W sam raz na świeżą przekąskę w ciągu dnia lub do popołudniowej kawusi 🥇

Generalnie rozdrobnione jabłka – w kwestii ciasta francuskiego – dobre są tylko do strudla jabłkowego 😊 Dzięki temu, że oddają wilgoć, da się go w ogóle pokroić 😊 Taki strudel to też super łatwa wersja przygotowania smakołyku (wystarczy usmażyć jabłka z rodzynkami i odrobiną masła i zawinąć w ciasto), jednak lepiej nadaje się na weekendowe łasuchowanie; a na drugie śniadanie znacznie wygodniejsza jest forma osobnych, podzielnych i łatwych do skonsumowania w czasie przerwy w lekcjach czy pracy ciastek 🤩