Name: CUKINIA POMIDOROWO-TWAROGOWA
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: duża cebula (może być czosnkowa); łyżki masła klarowanego lub oliwy; średnie lub raczej większe cukinie; świeżych pomidorów lub 1 puszka krojonych lub 300 ml passaty; twarogu wędzonego; sól, pieprz; makaronu (opcjonalnie, ugotować osobno) lub pieczywo / grzanki do podania; jogurt naturalny lub kwaśna śmietana (opcjonalnie, do podania); zielona cebulka lub szczypiorek (opcjonalnie, do podania)

Cukinia w pomidorowym sosie z dodatkiem wędzonego twarogu – na pierwszy rzut oka może się wydawać mało atrakcyjnym daniem, ale nic bardziej mylnego! Smakuje pysznie, na dodatek pasuje nie tylko na obiad, ale sprawdzi się na śniadanie czy kolację równie dobrze 🎯 Wszystko zależy od porcji i dodatków, których użyjemy: czy będzie to makaron czy pieczywo, zależy już od naszych preferencji, czasu i zawartości spiżarni oraz oczywiście od poziomu głodu 😁

Na dodatek robi się ja niemal błyskawicznie – czy czegoś więcej potrzeba 😍

Ingredients

0/9 Ingredients

Adjust Servings

1 duża cebula (może być czosnkowa)
2 łyżki masła klarowanego lub oliwy
2 średnie lub raczej większe cukinie
500 g świeżych pomidorów lub 1 puszka krojonych lub 300 ml passaty
250 g twarogu wędzonego
sól, pieprz
100 g makaronu (opcjonalnie, ugotować osobno) lub pieczywo / grzanki do podania
jogurt naturalny lub kwaśna śmietana (opcjonalnie, do podania)
zielona cebulka lub szczypiorek (opcjonalnie, do podania)

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na maśle ok. 4-5 minut.
Step 2 Pomidory kroimy w drobną kostkę, dodajemy do cebuli i podsmażamy (lub wlewamy passatę i podgrzewamy).
Step 3 Cukinię kroimy na ćwierćplasterki, dodajemy do sosu, solimy i gotujemy do stracenia surowości (w miarę możliwości staramy się nie rozgotować) – czas zależy od wielkości kawałków – 7-10 minut.
Step 4 Twaróg dodajemy do warzyw i delikatnie, ale dokładnie mieszamy, od razu doprawiając pieprzem. Doprawiamy do smaku. I gotowe!