Name: FARSZ RUSKI czyli serowo-ziemniaczany
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: twarogu zmielonego lub rozgniecionego widelcem (nie z wiaderka i raczej taki „prawdziwy”, nie spływający 😉 ); ugotowanych ziemniaków, zgniecionych i ostudzonych (mogą być z poprzedniego dnia); duża cebula; łyżka masła klarowanego + 2-3 łyżki dodatkowo do podsmażania gotowych nadzianych naleśników; duże naleśniki (na przykład z kaszy gryczanej według opisu, lub standardowe, ale raczej na wodzie zamiast mleka), może być 5 sztuk (farszu jest sporo); sól, pieprz

Author: Katarzyna

Category: NA OBIAD, NA ZIELONO

6 Loves

300 Views

farsz ruski czyli z ziemniaków i twarogu do naleśników i pierogów

Yields: 4 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 10 Mins Cook Time: 15 Mins Total Time: 25 Mins

Farsz ruski, czyli serowo-ziemniaczany do naleśników to najsmaczniejsza w świecie prostota. Przepis świetny na wykorzystanie pozostałości ziemniaków z innego obiadu, ale równie dobrze można ugotować te ziemniaczki specjalnie, bo dla tych naleśników warto! Tym bardziej, że same NALEŚNIKI Z KASZY GRYCZANEJ są warte grzechu – pyszne, puchate, i w połączeniu z farszem ruskim po prostu wystrzałowe ❗ Smakowały nawet niespodziewanemu gościowi, który generalnie ma dosyć wybredny gust kulinarny – jak to często się zdarza u młodych ludzi i dzieci, jeśli rozumiecie co mam na myśli 😉

Drukuj

Ingredients

0/6 Ingredients

Adjust Servings

250 g twarogu zmielonego lub rozgniecionego widelcem (nie z wiaderka i raczej taki „prawdziwy”, nie spływający 😉 )
250 g ugotowanych ziemniaków, zgniecionych i ostudzonych (mogą być z poprzedniego dnia)
1 duża cebula
1 łyżka masła klarowanego + 2-3 łyżki dodatkowo do podsmażania gotowych nadzianych naleśników
4 duże naleśniki (na przykład z kaszy gryczanej według opisu, lub standardowe, ale raczej na wodzie zamiast mleka), może być 5 sztuk (farszu jest sporo)
sól, pieprz

Instructions

0/3 Instructions

Step 1 Cebule kroimy drobno, podsmażamy na maśle 5-6 minut. Dodajemy do sera i ziemniaków, mieszamy dokładnie (można w Thermomixie, 30-40 s. / obr. 7-8). Doprawiamy do smaku.
Step 2 Rozkładamy grubo farszu na połówce naleśnika, składamy go na połowę, dociskamy. Przecinamy na dwie równe części. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła klarowanego, układamy 4 naleśnikowe koperty na raz i podsmażamy do zrumienienia, obracamy, podsmażamy. W ten sposób postępujemy z wszystkimi porcjami. I gotowe!
Step 3 W przypadku pierogów – nadziewamy, sklejamy i gotujemy 😊