FARSZ Z MIĘSEM I FASOLĄ

Farsz z mięsa i fasoli do krokietów przygotować najlepiej wtedy, kiedy zostanie mięso z rosołu lub gotowania bulionu do innej zupy. Można też użyć resztek mięsa pieczonego – na przykład szynki czy łopatki. Żeby farsz był bardzo aromatyczny i smakowity, dobrze jest użyć mięsa wieprzowego, ale można i drobiowego, przy czym będzie trzeba farsz mocniej doprawić, żeby nadać mu wyrazistości w smaku 👌 Tym bardziej, że dodana fasola sama w sobie tej wyrazistości nie ma (choć ja uwielbiam gotowaną fasolę 💪). Taki farsz nadaje się nie tylko do krokietów, ale także do pierogów, choć u mnie to wersja rzadko występująca – bo nie przepadam za lepieniem pierogów 😉 Być może kiedyś to się zmieni, ale już nie pamiętam, kiedy ostatnio robiłam ciasto, które trzeba było wałkować i wycinać, wałkować i wycinać, wałkować i…  😁

Ciasta naleśnikowego można przygotować więcej – po usmażeniu odpowiedniej ilości naleśników do krokietów, można same krokiety zanurzyć w cieście i przesmażyć, a ewentualne pozostałości usmażyć w kolejne placki i skonsumować na podwieczorek / kolację z dowolnymi dodatkami 😊 Z takiej opcji najbardziej ucieszą się dzieci ❗ Krokiety można też panierować – maczając w rozkłóconym jajku i bułce tartej. To chyba ulubiona wersja wszystkich Polaków – sądząc po tym, co leży gotowe w sklepach – u nas jednak zwykle jest to obsmażenie na maśle klarowanym bez dodatkowej warstwy lub maczanie w cieście naleśnikowym. Takie są najsmaczniejsze, i myślę, że jednak zdrowsze i nieco mniej kaloryczne, niż te z dodatkiem bułki tartej 🥇