Category: NA OBIAD
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
55 Mins
Total Time:
1 Hr 5 Mins
Fasolka po bretońsku, które wcale z Bretonii nie pochodzi, jest niezwykle popularnym w Polsce daniem, prawda ❓ Serwują ją wszystkie bary, można kupić gotową w słoikach, mrożoną, a nawet do bezpośredniego podgrzania (o zgrozo ❗ moda z zachodu na gotowce nadeszła ☹ ). Fakt, wymaga zachodu – trzeba pamiętać o namoczeniu fasoli wcześniej, następnie ją ugotować, a ja tutaj jeszcze proponuję, żeby ją zapiekać 😁 Tymczasem fasolkę można ugotować dzień wcześniej – rano zalać do moczenia, wieczorem ugotować. Wtedy przygotowanie całości zamknie się w godzinie! To już chyba nie takie straszne 🥇
A efekt jest wart tego całego zachodu! Tak przygotowana fasolka jest pyszna i aromatyczna 🎯
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Fasolę zalewamy wodą poprzedniego dnia i zostawiamy na noc. Drugiego dnia odlewamy wodę, przepłukujemy fasolę, nalewamy czystej tyle, żeby całkowicie przykryła ziarna, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz łyżkę soli i gotujemy do miękkości lub „prawie” (ok. 1,5 godziny) – przez pierwsze 30 minut bez przykrycia, potem można pod przykryciem.
- Kiełbasę kroimy na cienkie półplasterki, podsmażamy na suchej patelni – z wieprzowej na pewno wypłynie co-nieco tłuszczu. Dorzucamy pokrojoną drobno cebulę i olej oraz papryczkę pozbawioną pestek, smażymy kilka minut. Dolewamy passatę, smażymy ok. 5 minut minuty, dolewamy szklankę wody, dodajemy paprykę mieloną, majeranek i pieprz, dobrze mieszamy.
- Fasolę odcedzamy, przekładamy do naczynia do zapiekania, wlewamy sos, mieszamy dokładnie. Zapiekamy pod przykryciem w temperaturze 180° przez 30 minut, po czym bez przykrycia przez 10 minut. I gotowe!