Name: GULASZ wieprzowy garam masala
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: mięsa z łopatki lub karczku (chudego); łyżki masła klarowanego; cebula; duże ząbki czosnku lub 2 łyżeczki sproszkowanego; pieczarek; łyżka przyprawy garam masala; szklanki pestek dyni (namoczonych wcześniej w gorącej wodzie min. 1 godzinę); szklanki kaszy bulgur; szklanki (80 ml) śmietanki 30%; sól, pieprz

Gulasz wieprzowy z użyciem pgaram masala, przyprawy dalekowschodniej pełnej smaku i aromatu, jest pyszny sam w sobie, ale połączony z BULGUREM TO PO PROSTU REWELACJA 😊 Kasza bulgurt jest niezwykle zdrowa, a przy tym bardzo smaczna sama w sobie, jeśli jeszcze nie używacie – polecam, warto ❗

Dodatek pieczarek wzbogaca gulasz i dopełnia całej konsystencji – można je zamienić na inne grzyby, jeśli ktoś woli. Świetnie sprawdzą się boczniaki, które trzeba jednak osobno obsmażyć na dodatkowym maśle 😊

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na maśle przez 5-6 minut. Pod koniec dorzucamy starte na tarce o małych oczkach ząbki czosnku.
Step 2 Mięso kroimy w średnią kostkę, dorzucamy do cebuli, podsmażamy do wyparowania ewentualnego płynu i jeszcze ok. 4-5 minut, do uzyskania lekkiego obsmażenia.
Step 3 Pieczarki kroimy w plastry, dorzucamy do mięsa, zalewamy gorącą wodą (ok. 500 ml), dodajemy liście laurowe, garam masala oraz 2 łyżeczki soli, gotujemy ok. 40 minut, do miękkości mięsa.
Step 4 Wsypujemy pestki dyni i bulgur, gotujemy jeszcze max 10 minut – do miękkości kaszy. Dodajemy śmietankę (nie gotujemy już), doprawiamy do smaku. I gotowe!