Name: KALAFIOR ZAPIEKANY pod serowym beszamelem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: duży kalafior (można pomieszać z brokułem); SOS; masła (ok. 2 łyżki); łyżka mąki; mleka (w ostateczności wody); sera cheddar, startego na tarce o dużych oczkach; sól, pieprz

Zapiekany kalafior pod pierzynka z pysznego, beszamelowego sosu, będzie zawsze takim daniem, które robi wrażenie na kubkach smakowych. A co, jeśli dodamy do sosu ser, i to aromatyczny, na przykład cheddar? To już będzie niebo w gębie 🥇

Ingredients

0/7 Ingredients

Adjust Servings

1 duży kalafior (można pomieszać z brokułem)
SOS
30 g masła (ok. 2 łyżki)
1 łyżka mąki
300 ml mleka (w ostateczności wody)
200 g sera cheddar, startego na tarce o dużych oczkach
sól, pieprz

Instructions

0/3 Instructions

Step 1 Kwiat kalafiora dzielimy na małe cząstki („łodyga” zostaje do schrupania na surowo 😊). Gotujemy kilka minut (al. dente, powinno wystarczyć 5-7 minut w zależności od wielkości kawałków) w osolonej wodzie – lub najlepiej na parze (u mnie 15 minut na Termomixie).
Step 2 Rozpuszczamy masło na sos beszamelowy, wsypujemy mąkę i mieszamy, robiąc jasną zasmażkę. Powoli wlewamy zimne mleko i mieszamy energicznie, żeby nie utworzyły się grudki. Doprawiamy i gotujemy mieszając ok. 2 minut. Zdejmujemy z pieca, wsypujemy ser i mieszamy szybko do jego rozpuszczenia.
Step 3 Naczynie do zapiekania smarujemy dokładnie masłem. Wykładamy kalafior, zalewamy sosem. Zapiekamy ok. 20 minut w 180°. I gotowe!