Name: KALAFIOR ZAPIEKANY z wędzonym tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: bardzo duży kalafior; pęczek cebulek ze szczypiorem; łyżki masła; kostka wędzonego tofu (200g) 😊 dla mięsożernych 100-200 g bekonu w plastrach, usmażonego; jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany; łyżki musztardy (u mnie sarepska); sera cheddar lub innego o wyrazistym smaku, startego na tarce o dużych oczkach (można zakupić gotowy, co upraszcza pracę 😊) – można zastąpić twardą mozzarellą lub dać pół na pół; sól, pieprz do smaku

Kalafior zapiekany z tofu w wersji wędzonej już brzmi smakowicie. Do tego jednak oddajemy musztardę i aromatyczny ser – i robi się wystrzałowo ❗ Dodatek mnóstwa zielonego szczypioru z cebulek tylko podkręca smak i naprawdę się sprawdza 💪

Dla mięsolubnych tofu można zamienić na wysmażony bekon, dzięki czemu danie zyskuje dodatkowy smak i teksturę oraz przyjemnie chrupie, jednak namawiam wszystkich bez wyjątku do spróbowania wersji z tofu – wędzony ma bardzo smakowity aromat danie jest po prostu pyszne 🎯 A jakie proste i szybkie ! Same zalety 🥇

Ingredients

0/8 Ingredients

Adjust Servings

1 bardzo duży kalafior
1 pęczek cebulek ze szczypiorem
2 łyżki masła
1 kostka wędzonego tofu (200g) 😊 dla mięsożernych 100-200 g bekonu w plastrach, usmażonego
200 ml jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
2 łyżki musztardy (u mnie sarepska)
200 g sera cheddar lub innego o wyrazistym smaku, startego na tarce o dużych oczkach (można zakupić gotowy, co upraszcza pracę 😊) – można zastąpić twardą mozzarellą lub dać pół na pół
sól, pieprz do smaku

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Kwiat kalafiora dzielimy na małe cząstki („łodyga” zostaje do schrupania na surowo 😊). Gotujemy kilka minut (al. dente, powinno wystarczyć 5-7 minut w zależności od wielkości kawałków) w osolonej wodzie – lub najlepiej na parze (u mnie 15 minut na Termomixie).
Step 2 Naczynie do zapiekania smarujemy dokładnie masłem.
Step 3 Cebulki i zielony szczypior kroimy w plasterki, tofu lub bekon w słupki, i wrzucamy razem z kalafiorem do naczynia. Posypujemy połową sera i dodajemy jogurt wymieszany z musztardą, ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem (parowany kalafior jest niesłony). Mieszamy delikatnie, ale dokładnie, wyrównujemy.
Step 4 Posypujemy pozostałym serem. Zapiekamy 20 minut w 180°. I gotowe!