Name: KORMA Z KURCZAKA
Yield: 4
Ingredients: mięsa z udek kurczaka bez kości i skóry; łyżki płatków migdałów lub duża garść nerkowców; duża cebula; ząbki czosnku; małych pomidorków (opcjonalnie); duże ziemniaki (opcjonalnie); łyżka startego świeżego imbiru; łyżeczki nasion kolendry; łyżeczki kurkumy; łyżeczka cynamonu lub kawałek laski (ok. 3 cm); łyżeczka kminu rzymskiego (opcjonalnie); łyżki oleju; sól; pieprz

Korma z kurczaka ma wiele twarzy, ja lubię zarówno wersję gęstą podawaną z ryżem, jak i bardziej przypominająca zupę. Co do dodatków – lubię dowolność, bo podstawą smaku tutaj są przyprawy i mięso z drobiu 😊

A można ja podać standardowo z RYŻEM NA SYPKO czy CHLEBKAMI NAAN, ale równie dobrze z każdym innym smacznym pieczywem czy nawet z drobno pokrojonymi ziemniakami – co czyni tą potrawę jednogarnkową 🎯

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Cebulę kroimy drobno, podsmażamy na oleju. Dodajemy starty czosnek i imbir, dusimy 2-3 minuty. Dodajemy pozostałe przyprawy, smażymy kolejne kilka minut (uważając, żeby nie przypalić).
Step 2 Mięso kroimy w kostkę, mieszamy z przyprawami, podsmażamy 8-10 minut (zależy od wielkości kawałków). Wlewamy 4 szklanki wody, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i migdały lub nerkowce (które można lekko podpiec na patelni bez tłuszczy), gotujemy pod przykryciem kolejne 10 minut (do miękkości). Ewentualnie uzupełniamy wodę.
Step 3 Pomidorki kroimy na połówki, wrzucamy do potrawy, podgrzewamy jeszcze 3-5 minut. Doprawiamy do smaku. I gotowe!
Step 4 Jeśli robimy wersję bez ziemniaków i pomidorków, dodajemy tylko 2 szklanki wody i zagęszczamy sos 1-2 łyżkami śmietanki, a podajemy z ryżem na sypko.