Name: KRUPNIK z boczniaków
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: boczniaków; cebula; średnie marchewki; średnia pietruszka; małego selera; łyżka masła klarowanego; kaszy pęczak; liście laurowe; ziaren ziela angielskiego; sól, pieprz; łyżka śmietany lub ¼ szklanki mleka (opcjonalnie); i mleka (opcjonalnie) 2

Krupnik z boczniaków to wersja KRUPNIKA TRADYCYJNEGO w wersji wegetariańskiej, ale równie pysznej, co oryginał. A jak zdrowo ❗ Mało pracy, a dużo efektu, w dodatku syto. Same korzyści 😁

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Cebulę kroimy drobno, podsmażamy na maśle.
Step 2 Boczniaki kroimy w paski, wrzucamy na cebulę, podsmażamy do wyparowania płynu, który się wytworzy i lekkiego zrumienienia grzybów.
Step 3 Jarzyny kroimy w plasterki lub ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do garnka. Zalewamy wodą (ok. 3 litry), zagotowujemy. Dodajemy sól (2 łyżeczki). Gotujemy pod przykryciem ok. 20 minut.
Step 4 Wsypujemy do zupy kaszę i ewentualnie pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy bez przykrycia do ich miękkości (ok. 15-20 minut), często mieszając. Dodajemy śmietanę lub mleko, doprawiamy do smaku. I gotowe!