Name: KURCZAK Z PAPRYKĄ i sezamem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: duża podwójna pierś z kurczaka; czerwone papryki (może być 2 + 1 żółta dla koloru); cebula; ząbki czosnku; puszka pomidorów; łyżki oleju; łyżeczki wędzonej papryki w proszku (opcjonalnie); łyżeczka słodkiej papryki w proszku; papryka ostra w proszku (szczypta, opcjonalnie); łyżeczka sezamu; sól, pieprz (ostrożnie, sos sojowy jest słony, a jeśli dodajemy ostrą paprykę, to uważamy z pieprzem)

Kurczak z papryką w gęstym pomidorowo-sojowym sosie kojarzy się w pierwszym momencie z kuchnią azjatycką. Tym bardziej podany z RYŻEM NA SYPKO. Powinien być raczej ostry, ale to już jest kwestia smaku gotującego i ewentualnie biesiadników. Jeśli przy stole pojawią się dzieci, z ostrej papryki lepiej zrezygnować. Ale jeśli młodzież i dorośli – wersja ostra jest idealna ❗

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na łyżce oleju. Dodajemy przeciśnięty przez praskę lub starty na tarce czosnek.
Step 2 Paprykę kroimy w dużą kostkę, dodajemy do cebuli i podsmażamy ok. 5 minut minut. Odkładamy do miseczki.
Step 3 Piersi z kurczaka kroimy w podłużne paski lub w dużą kostkę i podsmażamy na drugiej łyżce oleju (bez mycia naczynia po warzywach). Dodajemy papryki w proszku i sezam, jeszcze chwilę smażymy.
Step 4 Do mięsa dajemy z powrotem paprykę z cebulą, dodajemy pomidory z puszki i sos sojowy, ok. 0,5 szklanki wody, zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu ok. 30 minut uważając, żeby nie przypalić. Sos lekko odparuje i zgęstnieje, a smaki się wymieszają. Doprawiamy do smaku. I gotowe!