PARZYBRODA

Parzybroda to zupa z kapusty i ziemniaków. Skąd taka nazwa? Jeśli pokroimy kapustę w długie paski, to zjedzenie jej wiąże się z koniecznością walczenia z gorącymi kąskami, które… parzą brodę 😁 Zupa jest wpisana na listę produktów tradycyjnych województwa śląskiego (SMAKUJ POLSKĘ). Stąd oryginalna wersja zagęszczana jest oczywiście zasmażką i omaszczona wytopionym boczkiem, a nawet słoniną. OSZCZĘDZAJĄC KALORIE gdzie się da nie mogłabym sobie na to pozwolić, ale przygotowałam uwspółcześnioną wersję zupy, dla ludzi nie pracujących ciężko w polu 😎 Zupa tak czy inaczej lekko zagęści się od rozgotowanych ziemniaków, wystarczy na sam koniec trochę ją przemieszać 😊

Wyszło pysznie. Oczywiście kminek, choć go lubię, zamieniłam na kolendrę, bo uważam, że z kapustą i ziemniakami robi coś takiego, że tego smaku nie sposób opisać🥇 W ogóle ta przyprawa pasuje do warzyw i często jej używam do zup i zapiekanek 🎯