Name: PIECZEŃ RZYMSKA
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: duża cebula lub 1 por (biała część, może też być kawałek jasnozielonej); łyżki masła klarowanego; mięsa mielonego wieprzowego (najlepiej z łopatki – lekko tłustego); duże jajka; bułka, może być czerstwa; mleka; łyżeczki suszonego mielonego czosnku (lub 2 duże ząbki świeżego); kopiasta łyżeczka majeranku lub ziół prowansalskich; sól, pieprz; masło do wysmarowania formy do zapiekania

Pieczeń rzymska jest bardzo prosta: mieszamy mielone mięso z dodatkami, wrzucamy do formy i zapiekamy. I to cała filozofia. Można dodawać różne rzeczy, ale baza jest naprawdę mało skomplikowana, warto więc przyrządzić ją, żeby kolejnym razem ubogacać i eksperymentować 💪

Pieczeń rzymska doskonale smakuje też na zimno, również w zastępstwie wędliny na kanapce 😊 Na pewno spotkaliście się z takim wyrobem na mięsnych stoiskach. Tylko po co kupować, skoro można przyrządzić samemu, dzięki czemu dokładnie wiemy, co jest w środku? No właśnie – wierzcie mi, warto zrobić pieczeń rzymską z nadmiarem – do wykorzystania na zimno 🥇

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na maśle 4-5 minut.
Step 2 Bułkę rozdrabniamy, namaczamy w mleku przez kilka minut (nie wylewamy mleka).
Step 3 Łączymy mięso z cebulą, bułką i jajkami, doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami. Wyrabiamy kilka minut (masa może być dosyć rzadka).
Step 4 Formę do zapiekania smarujemy masłem, wlewamy mięso, wygładzamy. Przykrywamy (jeśli forma nie ma pokrywki, może być folia aluminiowa). Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 180°, oraz ok. 20 minut bez przykrycia. I gotowe!