Name: PLACKI ZIEMNIACZANE śmietanowe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ziemniaków (można nieco więcej); duża cebula (opcjonalnie, ale warto 😊); gęstej śmietany 12-18% (lub gęstego jogurtu 9%); jajka; szklanki (4-5 łyżek) mąki żytniej (lub innej: orkiszowej, pszennej, gryczanej); sól, pieprz; olej do smażenia (u mnie ryzowy, lub jeśli placki będą jedzone na słodko – olej kokosowy nierafinowany); do podania: jogurt naturalny, śmietana, ewentualnie coś słodkiego (np. syrop klonowy)

Placki ziemniaczane śmietanowe po prostu mają w cieście dodatek śmietany, dzięki czemu są niezwykle delikatne nie tylko w smaku, ale i w samej strukturze 😍 Jedzenie tych placków ziemniaczanych to absolutna przyjemność i nie ma się co zastanawiać, ile mają kalorii 😉 Spokojnie można je upiec na maleńkiej ilości tłuszczu, albo nawet na suchej patelni, i zawsze będą wyśmienite ❗ A upieczone bez tłuszczu nadają się do zabrania na drugie śniadanie czy też lunch do pracy 👍

W wersji wytrawnej można podać placki ziemniaczane po prostu solo – są wyjątkowo pyszne! Ewentualnie z jogurtem naturalnym czy śmietaną, czymś słodkim (jeśli musisz) albo całkiem na wytrawnie – z surówką z kapusty pekińskiej (na przykład Z KISZONYM OGÓRKIEM lub MAKÓWKĄ) czy z kiszonej kapusty, na przykład z dodatkiem czarnuszki bądź lżejszą wersją z JABŁKIEM, ŻURAWINĄ lub KLASYCZNĄ. Z każdą placki pięknie się skomponują ❗

Ingredients

0/8 Ingredients

Adjust Servings

1,2 kg ziemniaków (można nieco więcej)
1 duża cebula (opcjonalnie, ale warto 😊)
200 ml gęstej śmietany 12-18% (lub gęstego jogurtu 9%)
2 jajka
0,5 szklanki (4-5 łyżek) mąki żytniej (lub innej: orkiszowej, pszennej, gryczanej)
sól, pieprz
olej do smażenia (u mnie ryzowy, lub jeśli placki będą jedzone na słodko – olej kokosowy nierafinowany)
do podania: jogurt naturalny, śmietana, ewentualnie coś słodkiego (np. syrop klonowy)

Instructions

0/2 Instructions

Step 1 Ziemniaki ścieramy na papkę lub na małych oczkach. Odstawiamy na min, 30 minut, zlewamy wodę, która się na nich zbierze (można do miseczki, zostawić do odstania i odlać sam płyn, a skrobię dodać do ciasta na placki).
Step 2 Dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy. Smażymy na średnim ogniu do zrumienienia. I gotowe!