Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem to moja ulubiona wersja, bo jest lekko słodkawa, a jednocześnie soczysta. Pasuje jako dodatek każdego mięsa czy wszelkich placków i kotlecików z kaszy czy jajek. Jest mocno chrupiąca, bardzo smaczna, a przy tym niskokaloryczna jeśli zrezygnujemy z majonezu. Różnica w smaku jest niewielka, a surówka fit gotowa 😊
Sama CZERWONA KAPUSTA jest jednym z darów od natury, który można przechowywać całą zimę i ratuje nas poza sezonem warzywnym. Warto dać się przekonać do spożywania jej na surowo, bo gotowanie usuwa wiele dobrych składników z warzyw. Raz spróbujesz – pokochasz!
Składnikiem podnoszącym walory surówki mogą być też bakalie – najlepiej żurawina lub suszona michunka (moje ostatnie odkrycie – rewelacja!) i/lub orzechy włoskie lub nerkowce (do proporcji podanych w przepisie wystarczy mała garść)). Taka wersja surówki nadal będzie smakowała wyśmienicie zarówno z obiadem, jak i solo. Solo świetnie się sprawdzi na II śniadanie lub kolację, szczególnie wzbogacona o bakalie 🥇
Ingredients
Instructions
- Kapustę szatkujemy bardzo drobno. Jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach (można razem ze skórką). Łączymy wszystkie składniki, doprawiamy do smaku. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, żeby kapusta trochę zmiękła i smaki się połączyły. I gotowe!
- Wersja na Thermomix: Kapustę podzieloną na części wrzucamy do urządzenia, rozdrabniamy (20 s. / obr. 5). Przekładamy do miski. Wrzucamy do urządzenia jabłko, rozdrabniamy (5 s. / obr. 4). Łączymy wszystkie składniki, doprawiamy do smaku. I gotowe!