Name: Warzywa w sosie curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: niewielki kalafior; średnie ziemniaki; średnie marchewki; duża czerwona papryka; bardzo duża lub dwie średnie cebule; łyżki oleju lub oliwy; łyżeczka nasion kolendry; łyżeczki czarnuszki; łyżeczka świeżego imbiru, startego na drobnej tarce; duże ząbki czosnku, startego na drobnej tarce; łyżeczki kurkumy; łyżeczki curry; łyżeczka soli; odrobina chili; śmietanki 30%

Warzywa w sosie curry to danie proste w przygotowaniu, ale pracochłonne. Cały czas trzeba coś kroić❗ Ale za to warzywa szybko są gotowe, a jakie pyszne ❗ W oryginalnym przepisie doprawia się tą potrawę jeszcze sokiem z cytryny, ja jednak nie lubię takiego zakwaszania (choć żałuję, bo to ponoć zdrowe 😉).

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Na rozgrzany olej wrzucamy wszystkie przyprawy oprócz soli i curry, smażymy 2 minuty na małym ogniu, mieszając.
Step 2 Cebule kroimy w piórka i wrzucamy na olej, podsmażamy 5-6 minut.
Step 3 Marchewki kroimy w cieniutkie plasterki, kalafior dzielimy na małe różyczki, wrzucamy na olej, smażymy ok. 3-4 minuty.
Step 4 Ziemniaki kroimy w kostkę, paprykę w paski, dorzucamy do warzyw, smażymy kolejne 3-4 minuty. Zalewamy szklanką wody, dodajemy sól i curry. Dusimy do miękkości warzyw (kilka minut). Dodajemy śmietankę, doprawiamy do smaku. I gotowe!