Name: ZAPIEKANKA WOŁOWA
Prep time: 10 min
Cook time: 31 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: wołowiny mielonej; cebula; łyżki stopionego masła; ugotowane ziemniaki (mogą być „z odzysku”, czyli z poprzedniego dnia); jajka; łyżka bułki tartej lub zmielonego siemienia lnianego; słodkiej śmietanki 30%; sól, pieprz

Zapiekanka wołowa powstała z inspiracji daniem z książki „Kulinarny Kaukaz. Smaki, tradycje, receptury”. Bardzo luźnej inspiracji, jak się ostatecznie okazało, bo zrobiłam ją całkowicie po swojemu: mięso wołowe miałam mielone, nie mogłam go więc ugotować, a śmietankę dałam do masy przez pomyłkę (powinna być „do podania” i to kwaśna 😁). Dlatego prawdziwy ARMŁOW jeszcze powstanie, bo na zdjęciu w książce wygląda jak coś bardzo pysznego 🎯 Moja wersja też smakuje wybornie, jednak smażone mięso nie jest tak delikatne, jak gotowane – dlatego koniecznie chce wypróbować oryginalny przepis 👌

Ingredients

0/8 Ingredients

Adjust Servings

400 g wołowiny mielonej
1 cebula
3 łyżki stopionego masła
2 ugotowane ziemniaki (mogą być „z odzysku”, czyli z poprzedniego dnia)
2 jajka
1 łyżka bułki tartej lub zmielonego siemienia lnianego
100 ml słodkiej śmietanki 30%
sól, pieprz

Instructions

0/3 Instructions

Step 1 Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na 2 łyżkach masła 3-4 minuty. Dodajemy mięso i smażymy ok. 5-7 minut. Nieco studzimy.
Step 2 Ziemniaki rozgniatamy dokładnie lub przeciskamy przez praskę, dodajemy do mięsa razem ze śmietanką i bułką lub siemieniem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy do formy wysmarowanej masłem, smarujemy pozostałym masłem.
Step 3 Pieczemy w temperaturze 180° przez 20-25 minut. I gotowe!