Name: ZUPA KREM Z BIAŁYCH WARZYW
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: mała cebula (może być czosnkowa); łyżki masła klarowanego lub oleju np. ryżowego (oliwa ma zbyt zdecydowany posmak i raczej nie pasuje); średnie pietruszki; spory seler; łyżka pasty tahini lub masła orzechowego (opcjonalnie); liść laurowy; ziarenka ziela angielskiego; sól, pieprz; serki halloumi do podania (ok. 500g) + 1 dodatkowa łyżka oliwy/oleju; pęczek koperku

Zupa z białych warzyw: cebuli, pietruszki i selera jest szybka, prosta i pyszna. Dodatek pasty tahini lub masła orzechowego ma tylko delikatnie podkreślić jej smak, ale nie jest konieczny – można zupę bardziej dosolić, a absolutnie fantastyczny serek halloumi nada zupie ostatecznego rysu i wyrazistości smaku 👌

Instructions

0/3 Instructions

Step 1 Cebulę kroimy w piórka i smażymy na maśle 4-5 minut. Dodajemy pokrojone na części pietruszki i seler i podsmażamy kolejne 4-5 minut. Zalewamy wodą (ok. 1,2 litra), dodajemy przyprawy, solimy, gotujemy ok. 15-20 minut ( do miękkości warzyw – w zależności od wielkości kawałków).
Step 2 Wyjmujemy liść i ziele, blendujemy / miksujemy zupę dokładnie, dodajemy masło orzechowe lub tahini, doprawiamy do smaku. I gotowe!
Step 3 Serek halloumi kroimy na plastry lub w słupki i smażymy krótko do zrumienienia z obu stron. Koperek siekamy drobno i dodajemy na talerze.