Name: ZUPA PIECZARKOWA z koprem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: pieczarek; łyżki masła klarowanego; cebula; łyżka pasty warzywnej do zup (przepis na blogu) lub 1,0 litr bulionu lub w ostateczności 2 kostki rosołowe; bulwy kopru włoskiego (fenkułu); garść naci kopru włoskiego (u mnie z ogródka) lub cała nać, która jest na bulwie ze sklepu; szklanki drobnego makaronu (u mnie malutkie „kolanka”); słodkiej śmietanki 30%; sól, pieprz

Zupa pieczarkowa kryje w sobie wiele możliwości – okazuje się, że pieczarki można komponować z wieloma innymi warzywami, nie tylko tradycyjnie z jarzynami. Tym razem z fenkułem – koprem włoskim – i wierzcie, że zupa smakuje wyśmienicie!

Ingredients

0/9 Ingredients

Adjust Servings

500 g pieczarek
2 łyżki masła klarowanego
1 cebula
1 łyżka pasty warzywnej do zup (przepis na blogu) lub 1,0 litr bulionu lub w ostateczności 2 kostki rosołowe
0,5 bulwy kopru włoskiego (fenkułu)
1 garść naci kopru włoskiego (u mnie z ogródka) lub cała nać, która jest na bulwie ze sklepu
0,5 szklanki drobnego makaronu (u mnie malutkie „kolanka”)
50 ml słodkiej śmietanki 30%
sól, pieprz

Instructions

0/3 Instructions

Step 1 Pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy w naczyniu, aż odparuje woda. Dodajemy masło, podsmażamy ok. 5 minut.
Step 2 Cebulę kroimy w kosteczkę lub cienkie piórka, dorzucamy do pieczarek, podsmażamy kolejne ok. 5 minut.
Step 3 Fenkuł kroimy cienko i drobno i dodajemy do naczynia razem z bulionem i nacią. Nieco dosalamy. Gotujemy jeszcze ok. 10 minut. W połowie gotowania (lub wg przepisu na opakowaniu) dodajemy makaron i gotujemy do jego miękkości. Wlewamy śmietankę, doprawiamy do smaku. I gotowe!