Name: ZUPA POMIDOROWA paprykowo-selerowa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: spory seler korzeniowy (wielkości pięści); łyżka pasty warzywnej do zup (przepis na blogu) lub 2 średnie marchewki + dowolny bulion, lub w ostateczności woda + 2 listki laurowe + 5 ziaren ziela angielskiego; passaty pomidorowej; duże czerwone papryki; duża cebula; łyżki masła klarowanego lub 2 łyżki oliwy; łyżka słodkiej papryki mielonej; sól, pieprz; słodkiej śmietanki 30% / 36% (1/3 szklanki) lub 0,5 szklanki mleka; grzanki, bagietki lub knedle ziołowe (przepis na blogu) do podania

Zupa pomidorowa – kolejna na blogu, bo kochamy zupy pomidorowe! – to wersja z papryką (świetnie się uzupełniają) i aromatem selera, bogata w jarzyny (z PASTY WARZYWNEJ, która znacznie przyspiesza i ułatwia gotowanie lub selera i marchewek). Pyszna, aksamitna, zdrowa. Czego trzeba więcej na domowy obiadek ❓

Instructions

0/3 Instructions

Step 1 Seler kroimy na cieniutkie plastry i następnie w małą kostkę lub słupki, zalewamy bulionem (1,2 litra) lub wodą z pastą warzywną (lub wodą, dodajemy całe marchewki, przyprawy i sól), gotujemy do miękkości (ok. 20-25 minut). Wyjmujemy marchewki (można pokroić w plasterki i dodać do zupy, lub zmiksować z niewielką ilością zupy i dodać do niej – doda to słodkości i zagęści zupę).
Step 2 Dodajemy passatę i paprykę w proszku, gotujemy ok. 5 minut dla połączenia smaków.
Step 3 Cebule kroimy w piórka, papryki dużą w kostkę, obsmażamy na maśle/oliwie. Dodajemy do zupy razem ze śmietanką, doprawiamy do smaku, podgrzewamy ok. 5 minut. I gotowe!