Name: ZUPA POMIDOROWA Z PAPRYKĄ
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: spora marchewka; kawałek pora (ok. 10 cm, może być jasnozielona część); ząbek czosnku; łyżka masła klarowanego; czerwone papryki; przecieru pomidorowego; kopiata łyżeczka ziaren kolendry (opcjonalnie); kopiata łyżeczka słodkiej papryki w proszku; mleka (lub dodatkowej wody); sól, pieprz

Zupa pomidorowa z papryką w ogóle nie smakuje jak tradycyjna ZUPA POMIDOROWA 😎 Dzięki przecierowi pomidorowemu zupa nabiera aksamitności, ale to dodatek podsmażonej, lekko chrupkiej czerwonej papryki stanowi kwintesencję tego dania. Pory i czosnek wykańczają smak, dodając mu wyrazistości. Ziarna kolendry dodają lekko słodkawego posmaku – ja uwielbiam. Z dodatkiem ZIOŁOWYCH KNEDLI, ale równie dobrze każdej bułki, np. bagietki, to prawdziwa rewelacja❗

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Pora kroimy w plasterki, podsmażamy razem ze startym czosnkiem i na maśle ok. 3-4 minuty. Przekładamy do miseczki.
Step 2 W tym samym naczyniu obsmażamy paprykę pokrojoną w wąskie długie paski razem z ziarnami kolendry. Przekładamy do miseczki.
Step 3 Do tego samego naczynia wkładamy marchewkę pokrojoną wzdłuż na 4 części. Wlewamy wodę (ok. 3 litry), dodajemy przecier, pora, słodką paprykę, 1 łyżeczkę soli, gotujemy 30 minut.
Step 4 Po tym czasie wyjmujemy marchewkę i dokładnie blendujemy z mlekiem. Wlewamy ponownie do garnka. Dodajemy podsmażoną paprykę i gotujemy jeszcze max 10 minut (papryka nie może być całkiem miękka). I gotowe!