Name: Zupa z ciecierzycy z kiełbasą
Prep time: 10 min
Cook time: 44 min
Total time: 54 min
Yield: 4
Ingredients: puszki ciecierzycy (lub 1 szklanka suchej, namaczamy kilka godzin wcześniej); spore marchewki; cebula; średnie ziemniaki (opcjonalnie); cienkiej wędzonej kiełbasy suszonej; mała cebula; łyżka masła klarowanego; odrobina chili w proszku (na czubku łyżeczki); sól, pieprz

Zupa z ciecierzycy z kiełbasą jest pyszna o każdej porze roku. Warto korzystać z tej „świeżej”, a nie z puszki, bo jest chrupka i smaczna; wersja z puszki traci swoją jędrność – na rzecz wygody, oczywiście 😊 Ponieważ gotowana ciecierzyca sama w sobie jest nieco bez smaku, rodzaj kiełbasy zdeterminuje smak całego dania. Czy będą to suszone, grube „kabanosy”, czy kiełbasa długo dojrzewająca, czy paprykowa lub czosnkowa – zawsze powinna być mocno podsuszana 😊 Super smakuje wersja z dużymi kawałkami białej, parzonej kiełbasy ❗

Ingredients

0/9 Ingredients

Adjust Servings

2 puszki ciecierzycy (lub 1 szklanka suchej, namaczamy kilka godzin wcześniej)
2 spore marchewki
1 cebula
4 średnie ziemniaki (opcjonalnie)
400 g cienkiej wędzonej kiełbasy suszonej
1 mała cebula
1 łyżka masła klarowanego
odrobina chili w proszku (na czubku łyżeczki)
sól, pieprz

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Cebulę kroimy drobniutko, podsmażamy na maśle ok. 5 minut.
Step 2 Marchewki kroimy w cienkie plasterki, dorzucamy do cebuli, krótko obsmażamy.
Step 3 Jeśli dodajemy ziemniaki, kroimy je w dużą kostkę i wkładamy do naczynia, jeszcze chwilę obsmażamy.
Step 4 Dodajemy namoczoną ciecierzycę i chili, zalewamy wodą (ok. 3 litry), solimy (na początek 1 łyżeczka). Gotujemy ok. 30 minut, uzupełniamy wodę, jeśli to potrzebne. Wrzucamy pokrojoną w plasterki kiełbasę, gotujemy 8-10 minut. Doprawiamy do smaku. I gotowe!