Name: ZUPA ZIEMNIACZANA z koprem włoskim
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: chudego boczku + 300 g kiełbasy (mogą być frankfurterki lub inna, dobra, ulubiona) – lub sama kiełbasa; łyżka masła klarowanego lub oliwy; duże ziemniaki; pęczek naci kopru włoskiego (ja mam z ogródka) lub 1 bulwa kopru włoskiego z nacią, jeśli znajdziecie w sklepie (od końca sierpnia jest na nie naturalny sezon); biała rzodkiew (opcjonalnie, jeśli używamy tylko naci kopru); szklanki mleka; sól, pieprz

Zupa ziemniaczana to klasyka – jednak zwykle jest doprawiona kminkiem lub majerankiem. Tym razem jednak kiełbasiany standard połączyłam z koprem włoskim. Fenkuł, dzięki swojemu aromatowi i słodyczy, całkowicie zdominował smak i zapach zupy. Smakuje nieziemsko dobrze ❗

Ingredients

0/7 Ingredients

Adjust Servings

100 g chudego boczku + 300 g kiełbasy (mogą być frankfurterki lub inna, dobra, ulubiona) – lub sama kiełbasa
1 łyżka masła klarowanego lub oliwy
4 duże ziemniaki
1 pęczek naci kopru włoskiego (ja mam z ogródka) lub 1 bulwa kopru włoskiego z nacią, jeśli znajdziecie w sklepie (od końca sierpnia jest na nie naturalny sezon)
1 biała rzodkiew (opcjonalnie, jeśli używamy tylko naci kopru)
0,5 szklanki mleka
sól, pieprz

Instructions

0/4 Instructions

Step 1 Boczek kroimy w słupki, kiełbaski w plasterki, podsmażamy na maśle/oliwie.
Step 2 Ziemniaki kroimy w małą kostkę, wrzucamy do mięsiwa i smażymy ok. 5 minut, często mieszając.
Step 3 Bulwę fenkuła lub rzodkiew kroimy w niewielkie plasterki, dorzucamy do ziemniaków. Zalewamy gorąca wodą (1,0 litra), solimy, gotujemy jeszcze kilka minut (do miękkości ziemniaków).
Step 4 Nać kroimy drobno i wrzucamy do zupy, podgrzewamy jeszcze chwilę. Wlewamy mleko, doprawiamy do smaku. I gotowe!